Cá xiên nướng

Nguyên liệu:

• 500g cá lóc
• 50g giềng giã nhỏ
• chanh, nghệ, gừng, mẻ
• mắm tôm, đường, dầu ăn, mỡ nước
• 1 muỗng hành phi
• 1 muỗng lạc rang giã dập
• hạt nêm, tiêu

Cách làm:

• Cá lóc rửa sạch, để ráo, thái miếng vuông.
• Gừng, nghệ cạo vỏ rửa sạch, giã nhỏ, vắt lấy nước cốt.
• Ướp cá với tất cả các nguyên liệu trong 30 phút.
• Xiên cá vào que nướng đến khi cá chín vàng trên than hoa.
• Bày cá ra đĩa rắc đậu phộng và hành phi lên và thưởng thức.

Cá xiên nướng ăn nóng rất thơm ngon và bổ dưỡng phù hợp trong những ngày mùa đông.